大蒜,胃炎,刺激性,辛辣,效果好

提問: 蒜的一些問題? 問題補充: 我聽說燒蒜可以不刺激胃粘膜,那么煮點蒜,是不是效果一樣。。請高手指點。。。。 医师解答: 大蒜性溫,味辛辣,有消炎、止菌、降壓、祛痰等作用。大蒜主含大蒜辣素,是一種揮發油,受熱可被破壞,因此生用效果好。 大蒜有刺激性,胃炎、胃潰瘍患者不宜食用。大蒜通過燒、煮等高溫雖然能夠破壞大部分大蒜辣素,但胃炎、胃潰瘍者還是少食為宜。
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